User:Jane Kruch/picture trial

Ингредиенты:

Для теста: ?2 стакана муки ?1 ? стакана сахара ?1 ч.л. соды ?1 ч.л. разрыхлителя ?5 ст.л. с горкой какао ?2 больших яйца ?1 стакан молока ?1 ч.л. ванильного сахара ?1/3 ст. растительного масла ?1 стакан КИПЯТКА

Приготовление: try

Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...

В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке). В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.

Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой. В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто. Перелить его в форму и выпекать при 180С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно! Время выпечки корректируйте под свою духовку.

Для крема: ?1 банка сгущенного молока с сахаром ?2 желтка ?2 ст. л. сливочного масла ?100 г кокосовой стружки

Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся. Получается густой кокосовый крем. Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок.глазурью.

Мои комментарии: Торт пекла в разъемной форме диаметром 20 см. Ингредиентов брала в два раза меньше. Крем тоже сделала из половинной нормы ингредиентов, ну и, конечно, оказалось мало - крема не жалела, поэтому хватило только на середину. Верхнюю часть торта хотела смазать кремом из взбитых сливок (33%) со сметаной (20%) и сахарной пудрой. Вот беда - миксер сломался.. , поэтому стала взбивать венчиком. Так старалась, что сливки отслоились и превратились в масло и теперь - вместо взбитых сливок - стала делать масляный крем. Такой крем тортик не испортил, а только приукрасил! Торт пекла просто к чаю, поэтому украшать красиво не стала - сверху наделала загибулин из шоколадной глазури (30 г шоколада 3 ст. л. сливок 22% 1 ст. л. сл. масла - растопить на медленном огне, помешивая). И такое бывает - хотела побыстрее, а ..и не жалею. Торт получился .ну очень вкусный - в меру сладкий (напомнил мне вкус из детства и юности моих любимых шоколадных пироженок).